跟着《寻味顺德》的美食镜头，一起探寻影像中的乡土文化

12月7日下午，乐从乡土文化大讲堂第三期如约而至。本次，顺德电视台摄影师黄锦伦做客大讲堂，黄老师曾与央视纪录片团队参与本土美食纪录片《寻味顺德》的拍摄制作，本次受邀为沙滘中学学生领袖营项目的40多名学生开展了题为“影像中的乡土文化取材及价值解读”的讲座。

讲座开始，黄老师将截取的《寻味顺德》视频片段放映给同学们，让大家在快速的浏览中寻找乐从的文化印记。虽然片段只有5分钟，可是乐从元素真不少：雕梁画栋的陈家祠，水波清澈的沙良河，波光粼粼的鱼塘······传统与现代，城市与农村有机地交融在一起。

接着黄老师引出了本次课程的主题“影像中的乡土文化”。与日场摄影不同，纪录片的摄影包含着大量幕后的文献资料整理过程，它代用影像人类学的手法，记录、展示和诠释一个族群的文化特征。

黄老师认为，《寻味顺德》是在展示顺德的美食，更是通过食物这一个窗口展示顺德地区的风土人情和文化精神。在顺德，每个镇街都会有耳熟能详的名菜，它们各具特色，诠释着这块土地的多元与包容。

当问及现场同学有多少人的父母是土生土长的顺德人时，只有五六个同学举手，而问道有多少人能听讲粤语时，同学们都不约而同地点头，黄老师说，这就是顺德文化的气质，像丰富的食材一样，顺德能接纳各地的人群，并让人们爱上她。具体到每一道餐点，老师从当时拍摄的方式、背后的故事为同学们讲述其中的“工匠精神”。

乡土文化大讲堂尝试以讲座、分享、现场体验的方式让学子们立体地感知乐从文化，课堂不单纯是枯燥的讲解，更是“色香味”俱全。丰富的课程形式扩展了学生们的文化视野，激发了他们对故乡的热爱之情。